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婆婆做的这种火烧比店里做得强太多全家一顿一锅都不够女人不会做

时间:2018-12-13 02:53  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  婆婆是农村乡间的,我和老公很懒,婆婆特地从老家赶过来,家务她全包,孩子也不消我们管。特别是早上,早饭做的那叫一个好吃,做完后再叫我们睡懒觉的一家三口起床,感受真是太爽了!

  我和老公成婚后不断上班,也没有时间带孩子,就叫乡间的婆婆来照应孩子。真的没想到,婆婆不只把孩子带得好,做饭那也是一绝!每次在外面吃的饭,婆婆总会在家本人研究,用家里无限的厨具和食材做出和饭馆一样的饭菜,在这一点上,我认可我婆婆比我妈能干!

  这不,今天早上婆婆做了一顿烧饼大餐,真是太甘旨了!婆婆今天教大师做的这款烧饼,叫红糖烧饼,并没有想象中的那么复杂,只需几分钟就能做好,可是味道却比外面的好太多,次要是本人做的卫生环境也比力有保障!

  食材:面粉1500g、红糖一碗、酵母粉15g。

  所有的材料都放在一路,插手一点温水,让面粉可以或许揉成面团!一斤面粉水量不克不及低于250ml,也就是2:1!

  揉好之后就让面团起头发酵。

  发酵完了之后,就擀成如许的一块大饼状,可是两头不克不及太薄。

  放入些红糖陷料,像包包子一样收口收起来,搓圆,在按压一下。

  然后就能够放在电饼铛或者平底锅中起头烤了,烤的差不多的时候再翻一面,把另一面也烤平均。

  这就是做好之后的样子了,有没有感觉跟外面的烤饼是差不多的。老公一顿能吃5个呢!

  糖火烧是是满族保守小吃,因其制造时用缸作成炉子,将烧饼生坯间接贴在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早点之一,已有300多年汗青,原为通州小吃,后传入北京,成为北京小吃。糖火烧苦涩味厚,绵软不粘,适合老年人食用。

  相传远在明朝的崇祯年间,叫刘大顺的回民,从南京随粮船沿南北大运河来到了古镇通州,也就是今天北京城正东的通州。刘大顺见这通州镇水陆灵通,商贾云集,是个落脚谋生的好去向,便在镇上开了个小店,取名叫“大顺斋”,民主作发卖糖火烧。沿至到了清乾隆年间,大顺斋糖火烧就曾经家喻户晓了。

  为连结保守特色,大顺斋的糖火烧在选料制造上是相当讲究的,几多年来,制造的师傅们对峙面要用纯净的尺度粉,油要用通州的小磨香油,木樨必然要用天津产的甜木樨,再如必不成缺的红糖和芝麻酱,也是专购一地,毫不迷糊。这座百大哥店之所以经久不衰,正在于它的货真价实,取信于民。

  北京人大要都吃过烧饼与火烧,它们大都是用麦面为主料,经烙或 烤而制成的。北京的烧饼品种繁多,并且很有特色。如〈天桥杂咏〉中说“酥烧饼”是“干酥烧饼味咸甘,形有圆方储满篮,薄脆生香堪细嚼,清爽食物说宣南”,说“闷炉烧饼”是“烧饼圆圆入闷炉,陷分什锦面皮酥,金台佳制名闻久,异地相充总不如”;还说“煎饼”是“传说风闻煎饼最宜春,裹得麻花味特新,今日改良多前进,一年四时市间陈”。

  北京的烧饼与火烧该当说是承继了前代 的保守而成长起来的,当然品种与前代比拟,不成同日而语了。起首外埠特色风味烧饼传入北京的日益增加,这些“外来户”,如汗青上的山东锅饼、天津煎饼,为北京人所接管,彩票开奖时间成为“入籍”的北京小吃。这表白北京小吃在鼎新开放的汗青潮水中,将进一步获得成长与充分。其次炊具、厨艺跟着时代的成长,科技的前进,新炊具如电烤炉、电饼铛、微波炉的呈现,也必然呈现对旧有工艺的鼎新。但无论呈现什么样的变化,质量该当是第一位的。例如保守的北京烧饼,有人说已没有烧饼味了,这是偷工减料、工艺不抵家的缘由形成的。因而必需倡导精工细作的贸易道德,才可以或许使北京真正成为“八方风味聚京华”的美食之都。

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