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缙云烧饼加盟费多少

时间:2018-12-18 03:57  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  缙云烧饼好吃不贵,成为街边最风行的小吃店、美食店。缙云烧饼是浙江缙云县出名的汉族保守小吃。缙云烧饼汗青长久,相传古时轩辕皇帝在缙云仙都的石笋上,用大铁鼎炼制灵药。炼制成后与食丹的妃子、臣子跨龙升天成仙。而没有食用灵药的臣子则纷纷效仿,铸铁鼎炼制灵药。仙都石笋下的村民见之,纷纷疑惑“为何食铁鼎中之物,而升天成仙。”

  缙云烧饼的传说:传说缙云烧饼的工艺,是从轩辕黄帝哪儿学来的。轩辕氏又称缙云氏,昔时在缙云仙都的鼎湖峰架炉炼丹,饿时就和个面团,贴在炼丹炉内壁烤着吃,香飘四野。轩辕氏炼丹成功,骑龙升天。本地苍生操纵那炼丹炉,学着轩辕氏烤烧饼,如斯世代承传,就成了风味奇特的缙云烧饼。

  缙云烧饼的做法

  主辅料:面粉、夹心肉、霉干菜、面娘(曾经发酵的面粉);

  调味料:食盐、饴糖、芝麻少许

  成菜特点:色泽金黄,酥香、生糯。

  1、面粉拌和成发面;冬天,炎天方式纷歧。冬天用热汤,炎天用凉水。炎天时,现做与延时做纷歧。现做用热汤延时用凉水;

  2、夹心肉切粒加霉干菜和精制食盐拌和入味成馅;

  3、发面摘剂,包入馅收口捏拢,按扁,擀成圆饼坯直径大约10--15cm;

  4、饼坯反面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻,背面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上;

  5、用炭火烧烤34分钟,待饼面金黄,香味溢出时,用特制铁钳钳出即成。

  大约过三、五分钟,炉子里的饼香就往你的鼻孔里钻了。师傅操起宽嘴烧饼钳揭开炉盖,预备往外夹饼。夹饼看似简单,其实又有一番考验的功夫;起首,要看烧饼熟透的程度,那通体发胖,饼底边稍稍翘起的是刚好熟透的;操控铁钳的两片嘴皮稍稍张开,一片嘴皮舔到饼底边悄悄地一铲,另一片嘴皮及时衔拢,烧饼才不会掉入炉底,粘一身灰;如斯频频将饼夹上炉面。方才出炉的烧饼,还冒着火气,饼皮金黄色,半焦的糖油闪着亮光,漫天星一样的芝麻,既是香料,又是点缀;饼未入口,先觉色泽养眼,喷香扑鼻。

  缙云烧饼是浙江缙云县出名的保守小吃,被中国烹调协会评为中华名小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的,所以具有锅里做出来的饼所没有的奇特香味,吃过一次能让你这辈子都忘不了。所以也成了缙云人闲时最爱的甘旨,以致于良多身在异乡吃货每次出门都打包几十个带出去,当然,此刻缙云烧饼店在全国各地开的越来越多,像我们这种馋嘴巴想吃的话也比以前便利了。

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