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早秋饮茉莉花茶正当时 选料精工序繁 茉莉花茶制作长达5个月 造就

时间:2018-12-14 03:50  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  和讯网旧事注释

  早秋饮茉莉花茶合理时 选料精工序繁 茉莉花茶制造长达5个月 培养悠远香、鲜灵味 张一元金奖花茶供货中秋市场

  2016-09-06 15:18:00

  法制晚报张鑫

  30余种散装及包装好的张一元2016年茉莉花茶,现已鲜灵上市

  法制晚报讯 (记者 张鑫) 跟着中秋节的临近,北京茶叶市场消费抢夺战的帷幕曾经拉开。眼下恰是茉莉花茶上市的时节,品茗讲究喝新颖。伴着一盏盏茉莉花茶一家围坐赏中秋月,是良多北京人追求的安闲糊口。而跟着工艺的前进,北京的花茶也有了数十种,在这么多口胃的花茶中,若何选到适合本人的,也是一门学问。若何选择适合本人的花茶,记者就带您从张一元的花茶说开去。

  选料精、聚财pk10计划聊天室工序繁的茉莉花茶

  说起茉莉花茶,良多人城市说,这花茶有什么好讲究的?其实否则,与绿茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶、黄茶这六大素茶比拟,制造茉莉花茶需要更多更繁琐的工序,选料精、耗时长。仅张一元的通俗花茶制造起来就要起码12道工序,前后历时五个月才能完成。代表性产物原料选择上也是必然要福建的茶坯和广西的茉莉花。

  比起绿茶通过品种就能分辨凹凸来,茉莉花茶仍是要更多需要消费者多看、多喝、多体验。选购茉莉花茶,最好的法子就是看茶叶的外形。上等的茉莉花茶原料嫩度高,选用单芽、一芽一叶或一芽二叶的鲜叶。芽多毫,也就是嫩芽上的毫毛,十分显露。芽毫多申明茶叶嫩度高,茶叶天然也就更好,茶叶条形丰满重实为好。

  光看外形仍是不敷的,采办时若前提答应,能够品尝或试喝。上等的茉莉花茶,香气清爽持久,浓重鲜灵,闻上去的香味该当是茉莉花香而不是玉兰花香,如许的茶才能称得上正宗的茉莉花茶。

  优良茉莉花茶茶汤微黄带绿,清亮敞亮,喝上一口,不觉苦涩,清甜的味道会在口中回味良久。若是沏上第二回,上等的茉莉花茶仍能花香味十足,味道稠密,申明持久耐泡。对这些把握不准的消费者也不消担忧,选择一家安心的老字号,天然能挑到质量上乘的称心好茶。

  老字号张一元的茉莉花茶是依京城和北方人的口胃制成的茉莉花茶,具有汤清味浓、入口芬芳、回味无限的特点。茉莉花茶经百年成长和近十余年的开辟,在张一元曾经构成了品类丰硕的产物系统。此中多款获得国际茶业展的金奖,金奖系列的茉莉花茶有:龙毫、金龙袍、茉莉玉芽、茉莉毛尖、茉莉雪毫、茉莉太姥灵芽。

  茉莉龙毫久泡不足香的奥秘

  拿张一元本年新上市的茉莉花茶新品——龙毫来说,该茶以精制春茶茶坯为原料,在每年春分之前严酷遵照“一芽一叶初展”的尺度采摘。

  这种茶叶的原料采自位于福建霞浦县葛洪山的张一元绿色无公害出产基地,茶园四周云雾缭绕,山泉潺潺,是天然构成的产茶圣地。此外,还精选广西横县优良茉莉鲜花,严酷按照传播百年的保守工艺,“八窨”而成。

  秋季是茉莉花茶上市的季候,可是良多茉莉花茶的茶坯其实早在春季就曾经制好了,为什么要比及秋季呢?其实是为了等另一个很是主要的原料——茉莉花。让老字号张一元不吝等上几个月的茉莉花,是若何让香味进入茶坯,并且还能够泡上数次仍有香气?那要归功于茉莉花的窨制手艺。

  不外,说到茉莉花茶的窨制,其实是一个过分专业的手艺。具体的操作过程记者就不逐个细说,从一个比率能够看出为什么龙毫香气浓重,久泡不足香。

  来自张一元广西茉莉花茶财产园出产车间的数据显示,龙毫全体下花量与茶坯的比例能够达到6:1.也就是说,每制造100斤茶叶,要配鲜花600斤。足够大的下花量,以及高频的窨次才确保了张一元茉莉龙毫的茉莉花香既鲜浓又持久。

  等上几个月的鲜茉莉花也不是什么样的都能够。张一元的茉莉龙毫所选用的茉莉鲜花,都是来自广西横县的“伏花”以及“秋花”。广西横县是茉莉花之都,茉莉花产量大,质量好,鲜花要求选用好天采摘、纯洁丰满的茉莉鲜花。此中,三伏天的茉莉鲜花,花粉浓度比夏初的时候要浓良多。

  在同样窨次、同样下花量的环境下,伏花窨制出来的茉莉花茶香气更稠密。即将成品之时,要求选用“秋花”来完成最初一到两次窨制(整个过程要窨制八次或以上)。采用秋花窨制的茉莉龙毫,香气会愈加沉稳和持久。龙毫2016年荣获“北京国际茶业展茶叶产批评选推介勾当”出格金奖。

  优良的金奖茉莉花茶家族

  茉莉花茶经百年成长和近十余年的开辟,在张一元曾经构成了品类丰硕的产物系统。此中多款获得国际茶业展的金奖。除了上文提到的龙毫,张一元金奖系列的茉莉花茶还金龙袍、茉莉玉芽、茉莉毛尖、茉莉雪毫、茉莉太姥灵芽。这些茶叶有什么分歧?记者带您一一来看。

  茉莉金龙袍是张一元高端精品花茶,该茶外形色泽金黄,芽头肥壮而挺实;香气浓重持久,汤色黄亮,味道鲜爽醇厚;冲泡时极具抚玩性。用通明的玻璃杯冲泡,可见颗颗肥壮挺实的茶芽悬空竖立于杯中,时而积极上冲,继而上下流动。用盖碗泡,能够感触感染茉莉花茶持久清幽醉人的香气。2012年荣获北京国际茶业展名茶评比金奖。

  茉莉毛尖则是金奖家族中的最平价款,在售的筒装茶叶只需98元一罐。不外,打开茶叶筒,隔着密封袋就能闻到茉莉花茶典范的“喷香”。 茉莉毛尖外形匀整、细紧匀直多毫,多锋苗,色泽绿润匀亮,味道浓醇鲜爽。

  茉莉玉芽是金奖系列里少有的独立包装茶。一大盒中是30小袋,每袋都是一泡,便于照顾。该茶采用蒙顶山区的群体小叶种茶为原料,外形细嫩卷曲,白毫密布,色泽雪白,内质香气鲜灵,极耐冲泡。

  此外,还有茉莉太姥银芽、茉莉雪毫等金奖茶,满足了消费者对各个价位优良茶叶的需求。

  不只品种丰硕,您也不必担忧只要筒装或者礼盒装,上述茶叶除了少数品种外,均有散装茶叶在售。非论是买来家里备下度中秋,仍是走亲访友的礼盒需求都可以或许满足。

  文/记者 张鑫

  (义务编纂: HN666)

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