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蛋糕玩时尚 华丽丽登场(组图)

时间:2018-12-14 03:49  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  谈起“蛋糕”,那种甜美的感受或是激起你的味蕾,或是让你甜到腻,然而不克不及不说这种甜食可以或许敏捷带给你幸福的感受。现在除了甜美感,大街冷巷出产的蛋糕“蜜斯”们也纷纷“粉墨登场”,珠钗玉翠插浑身,让你一目睹到她就难以把视线移开,直到将那份清爽甜美的感受揽入怀中。

  谁说蛋糕没有时髦?在出场的“蛋糕蜜斯”死后是饼房师傅们各尽心思的比拼。面粉、黄油、鸡蛋、博发彩票牛奶等食材几乎被变幻成色香味俱全的艺术品,富丽丽地勾人眼球。

  文/记者冯秋瑜 摄影/记者曹景荣

  随你几点吃早餐

  “和其他西餐厅分歧,我们这里有全天城市供应的早餐。”明明是来谈蛋糕的,为什么讲起早餐的事呢?且慢—无论是哪种食物,最带给人享受的往往未必是食物本身,而是它所营建出的味道。位于河汉城5楼的悠乐餐厅,就有这一种“随你几点吃早餐”的闲适况味。加上这些点缀得像珠翠一样的蛋糕,真是让人不由得想要坐下来恬静地享受一番。这里的饼房师傅阿新在香港的蛋糕店工作了25年,在他的心目中,“富丽”的蛋糕来自于“富丽”的选材,出品环节选料都是进口的优良食材,加上存心的设想,就能带来非统一般的感触感染。一边品尝厚厚的cream营建出的丰满、苦涩的感受,一边喝上一杯由进口牛奶和优良咖啡豆制成的香醇咖啡,感受真的很“悠乐”。

  芒果蛋糕:趁着芒果上市的季候,必然要多吃点芒果喽!一块蛋糕配上几片芒果总感觉不外瘾,满满地、卷卷地铺上,才够其实!于是你就看到了这款好像铺满了橙色缎带一样的芒果蛋糕—饼底用英国进口的消化饼破坏后加进口牛油烘烤,营建香脆的口感。金钻cream夹杂法国铁塔芝士做出动感的坡形,苦涩得更适合送咖啡。鲜甜的芒果搭配香脆的蛋糕,口感细腻丰硕,用法国进口的黄梅果酱涂抹在芒果缎带上,更增添了滑腻油亮的感受,在添加了酸甜口感的同时也能够协助锁住芒果的水分。

  柠檬卵白:“富丽”感若是只好像宝石、缎带,岂不是太单一了,来个海胆或是刺猬,会不会让味蕾大动?这款蛋糕在大大的cream部门中插手了卵白和柠檬汁,用蛋糕刀提拉出雷同于刺猬和海胆一样的造型,之后最为奇异的就是,竟然用到了“火枪”。在蛋糕上用到火枪,实在比力少见。若是奶油欠好,或是火候过大,柔嫩的cream顿时就会融化了。“这个动作必需在1秒内完成,2秒钟,cream就焦了。”工致的蛋糕师傅用火枪敏捷喷出焦黄色,让造型更持久的同时也进一步激出了柠檬的香味,让这款蛋糕充满了各类刺激和动感。

  拿破仑:几乎是客人“来此必点”的招牌。饼和鲜牛油层层叠叠地叠,使得它起酥的部门由128层形成,经30分钟烤制而成,口感细腻,入口即化。拿破仑两头的吉人酱部门,良多料理是利用采办的现成吉人酱加水调成,而这款拿破仑则在吉人酱中插手了牛奶,使得奶味又重了良多。吉人酱上面铺的芒果量很足,几乎用掉了大半个芒果,直切只取了整只芒果两头最好的部门,减轻了拿破仑的腻口感。撒上糖粉,添一片薄荷叶,就连盘中的点缀都是利用新颖的芒果或草莓打出的酱制成。不得不说一句的是用猜中的鸡蛋来自日本进口的“兰”品牌,听说整只生吃,不消煮都能够。

  纸杯蛋糕发源于19世纪的美国,最早的记录来自于美国1828年的食谱。自从《破产姐妹》2011年以来在国内热播,Cupcake的概念也在我国日益走红。Cupcake是美国人糊口的一部门,也是最容易操作的甜点。主妇从烤箱里端出新颖热辣的蛋糕,小孩子等不及放凉,就一边烫动手一边偷吃了。和精美仿佛的法度甜点比拟,Cupcake充满着美国式的氛围,简单、自在、充满欢愉。一天一个小蛋糕,一年365个—这种既新鲜又浪漫的礼品,为糊口增添了不少富丽的感受。在希尔顿逸林的GRAB&GO甜速站,一件件奇巧的纸杯蛋糕演绎着一个个斑斓的故事。

  红丝绒蛋糕:“红丝绒”蛋糕降生在上世纪20年代,美国纽约华尔道夫酒店(希尔顿旗下最高端的酒店品牌)的初创,是一位面点师傅为本人的老婆创作的,意味着温柔的爱。蛋糕的底部食材除了新颖高质量的鸡蛋、牛奶、糖、面粉、油和少量苏打粉以外,还出格利用了红曲粉,制造出玫瑰一样浓重的红色,但又很天然健康。据师傅引见,“红曲粉”是用红曲霉素发酵后的“红曲米”做成的,属于天然的着色剂,对人体健康无益无害。而这款蛋糕饼底的“丝绒”感受则是靠一点点白醋制造的。

  在丰满的饼底铺上一层插手少量糖粉的奶油芝士,再配上刮出的粉红色巧克力薄而柔的片,恋爱的甜美和温柔全数饱含此中了。这款蛋糕的外形绝对算得上“低调的富丽”—能在蛋糕里呈现出恋爱的味道,实在不易。

  “能益多”榛子酱蛋糕:在不少五星级酒店的自助早餐中,满场的珍馐甘旨却少不了一样地道的调味酱Nutella。据引见,这款被译为“能益多”的榛子酱是美国客人的最爱,早餐时常常被间接抹在面包长进肚。而这款以Nutella为主题的蛋糕更是带给你满满的榛果味香浓感触感染。被鸡蛋、牛奶、面粉等和谐后曾经成为榛粒色一样的饼底中再插手榛子粉,饼底上铺就Nutella酱之后再用巧克力酱作以蕾丝般的点缀,最初再点上烤香的榛仁—从里到外都是一派浓香。

  草莓香草蛋糕:与“红丝绒”的甜美和“榛子酱”蛋糕的香浓比起来,“草莓香草”透出了少女般的清爽感受。插手了柠檬汁的饼底清香可儿,用糖霜、奶油芝士和生果蓉做出草莓果肉的外形取代了黄油层,使得整款蛋糕愈加低脂、健康。草莓的叶片只要小小的一部门,却利用进口翻糖制造出标致的叶片外形,入口清甜绵长。银色的小糖豆撒在草莓外形的酱上,仿佛夜晚水面上映出的点点星河,营建出无限浪漫的味道。

  翻糖变幻“旋木”胡想

  翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是源自于英国的艺术蛋糕,因为其用料及制造工艺的异乎寻常,翻糖蛋糕的可塑性是通俗的鲜奶油蛋糕所无法对比的,其延展性极佳,能够更便利地塑造出各类花草、动物、人物的造型。这种由葡萄糖、甘油和糖霜变幻而成的蛋糕作品几乎是“富丽”中的典型。每小我的心中都有本人的“富丽”梦,而位于启明二马路上的CC cakes私家订制的翻糖蛋糕,则能够让你好梦成真。

  粤剧helloKitty蛋糕:这是女儿为妈妈订的大寿蛋糕。寿星妈妈是一名粤剧演员,在女儿眼中,更是一位极致追求艺术、最善良、最可爱、让她永久值得骄傲的妈妈。粤剧HelloKitty蛋糕显得中西合璧,配上头冠和发钗曲奇,为寿宴增添了无限富丽。

  旋木银色婚礼蛋糕:“具有富丽的外表和绚烂的灯光,我是匹扭转木马,身在此日堂,只为了满足孩子的胡想,爬到我背上就带你去翱翔。”这是王菲的《旋木》,也是所有女生的胡想。新娘将这份夸姣带进了婚礼,银色闪灼的旋木、纯洁的婚纱、山茶花,让胡想从此刻起头。

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