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台州路桥区西点培训-白巧克力咖啡榛子蛋糕

时间:2018-12-26 02:08  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原题目:台州路桥区西点培训-白巧克力咖啡榛子蛋糕

  白巧克力咖啡榛子蛋糕

  1、杏仁粉和糖粉过筛;

  2、卵白与糖制成卵白霜;

  3、将卵白霜与粉类夹杂;

  5、在上面洒上榛子碎;

  1、咖啡+10%的糖;

  白巧克力慕斯

  1、奶油加热,插手泡软的吉利丁;

  2、与白巧克力夹杂后降至30度;

  3、插手打发的鲜奶油夹杂

  白巧克力喷雾

  1、2种材料夹杂并融合;

  2、放在室温下用喷枪喷出雾状,(焙易网有售)

  白巧克力粉饰

  夹杂并在保暖箱中留宿前往搜狐,查看更多

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