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我家最受欢迎的新宠---浓郁榛子巧克力蛋糕

时间:2018-12-19 04:02  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  新颖烘焙的榛子,磨成香浓的榛子粉,与浓重的黑巧克力夹杂,这种味道,真的不消太多言语描述。

  该怎样说呢,今天引见的这款蛋糕,比来在我家不是一般的受接待。日常平凡,它就在冰箱里放着,想吃的时候,切上两片,让它回一回温,或者放烤箱从头热一热,淋上巧克力酱或焦糖酱,连最挑剔的家伙也能够掉臂吃相。

  也许和越来越凉的气候也相关系,温暖并分发着坚果香气的巧克力蛋糕,确实没有不受接待的来由。所以,在冬天到来之前,让我们先一路来感触感染一下它带来的暖意吧:)

  【浓重巧克力榛子蛋糕】(参考分量:6寸圆模一个或大生果条模具一条)

  配料:烤过的榛子100克,黄油100克,黑巧克力100克,速溶咖啡粉1小勺(5ML),细砂糖80克,鸡蛋2个,玉米淀粉50克,低筋面粉15克,朗姆酒1大勺(15ML)

  烘焙:烤箱中层,上下火170度,合计约50分钟

  1、将带皮的榛子放入预热好的烤箱,170度烤10分钟摆布,烤出香味。取出冷却后,用手搓去皮。

  2、把去皮的榛子、玉米淀粉、速溶咖啡粉、低筋面粉一路放入食物料理机,用料理机的干磨功能磨成粉末状。

  3、黑巧克力切成小块当前,隔水加热并不竭搅拌,使其熔解成液态。然后放至室温备用(留意不克不及让它从头凝固了)。

  4、鸡蛋的蛋清蛋黄分隔。卵白放入清洁的盆里,分次插手40克细砂糖,打发成能拉出弯钩的湿性发泡形态,放一旁备用。

  5、黄油提前软化好,插手剩下的40克细砂糖,用打蛋器打发至蓬松的形态。

  6、把熔化后的巧克力液倒入黄油里。

  7、再倒入朗姆酒,继续用打蛋器搅打平均。

  8、倒入一半第二步做好的榛子夹杂粉末,用打蛋器搅打平均。

  9、插手一个蛋黄,继续搅打平均。

  10、倒入剩下的一半榛子夹杂粉末,搅打平均。

  11、插手第二个蛋黄,搅打平均。成为如图所示的面糊。

  12、将之前打发好的卵白拌入到面糊里。

  13、用翻拌的手法拌匀,也就是雷同炒菜的从底部往上拌的体例,不断拌到完全平均。

  14、模具的内壁事先涂抹薄薄一层黄油防粘。把拌好的蛋糕糊倒入模具,7分满。然后放入预热好170度的烤箱,烤25分钟后,在概况加盖锡纸,再烤20-30分钟,直到蛋糕完全蓬葆起来,即可出炉。

  1、这个配方利用食物处置机来将榛子打成粉。现金彩票时时彩app下载由于榛子含油脂较多,间接打容易打过甚,现金彩票彩专家计划成为酱状,所以插手其它的干粉配料一路打,打出来结果更好。

  2、榛子在烤过当前,用手一搓皮就会掉下来,去皮很容易,搓过之后,有少许皮可能还会粘在榛子上,能够不消管它,不影响结果。

  3、鸡蛋要提前拿出来回温。制造这款蛋糕,不要利用刚从冰箱里拿出来的鸡蛋。由于黄油和巧克力对温度都很敏感,若是鸡蛋温度太凉,夹杂的时候可能会导致黄油与巧克力凝固而难以夹杂平均(特别是打发的卵白与面糊夹杂的时候)。

  4、制造这款蛋糕,要将根基工作都做好,制造的时候流程要快。好比,黄油要提前软化好,不克不及比及卵白都打发好了,才发觉黄油仍是硬的哈。

  5、这款蛋糕保举在温热的时候食用,或者室温下食用。吃不完的蛋糕能够放冰箱冷藏,但吃之前要先回到室温再吃,口感才好哦。

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