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先生奶油榛子蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

时间:2018-12-16 21:06  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  参与团队:影视易团

  展开全数食材用料:低粉100g,橙汁80克,细砂糖20g,色拉油65克(不要用有气息的花生油、麻油、橄榄油等),蛋黄5个,卵白5个,细砂糖65g,玉米粉8克,白醋1/4小勺相克食物,盐1克。榛子巧克力蛋糕的做法1.橙汁加细砂糖搅至糖完全化透,能够提前将糖放橙汁里泡化2.插手色拉油,用手动打蛋器搅打至呈现略浓稠的半通明平均液体状。不细心看,概况是看不到油星的程度3.筛入全数低粉,犯警则标的目的拌匀(不见干粉即可,有大粒的疙瘩需拌开,不成划圈搅拌)4.分隔蛋黄和卵白(卵白放到一个清洁的打蛋盆里备用),把蛋黄插手拌好的面糊中,拌匀备用

  5.卵白用电动打蛋器低速打至粗泡,插手糖、玉米粉、盐、白醋,高速打至湿性发泡,转低速打(打碎高速时构成的大泡)到接近干性发泡,申博太阳城国际这时提起打蛋头,卵白泡为短小的尖(长尖是湿性发泡),且盆倒过来时卵白泡不掉下来。烤箱预热145度

  6.用手动打蛋器将打好的卵白霜取1/3舀到蛋黄糊里,快速搅拌平均

  7.用橡皮刀再舀1/3卵白霜进来,从盆底捞起,快速翻拌

  8.然后将剩下的卵白霜全数倒入,拌成平均的蛋糕糊。(拌蛋糕糊的整个过程要轻、快、匀,每一下都从底部捞起,有成块的卵白霜要切拌开来。)

  9.将蛋糕糊倒入模具,在桌上向下轻摔几下模型,震破大泡。(成功的蛋糕糊浓稠,绵密,摔蛋糕模时根基不会有气泡冒上来。)

  10.放入预热好的烤箱中偏基层(有4层的,放倒数第2层),145度30分钟使蛋糕倡议,转165度约15分钟使蛋糕熟透。(用竹签插入蛋糕核心,拔出时没有粘着蛋糕糊,且用手轻拍上概况,回弹很好、没有沙沙的感受才算烤好。后段若是蛋糕概况上色过深,可加盖锡纸。)

  11.烤好的蛋糕当即取出倒扣,至完全凉透。用脱模刀(不开刃的牛油刀即可)沿模具一圈划开,取出蛋糕

  13.抹好巧克力富奇后随便加上本人喜好的生果粉饰