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榛子咖啡慕斯蛋糕

时间:2018-12-15 17:41  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  榛子咖啡慕斯蛋糕

  榛子咖啡慕斯蛋糕是一种甘旨的甜品,以低筋面粉、鸡蛋等为原料,以细砂糖等为调料。该美食次要通过烤箱烘焙的方式制造而成。

  榛子咖啡慕斯蛋糕

  能否含防腐剂

  B卡士达馅:

  C榛子奶油慕斯馅:

  D咖啡奶油慕斯馅:

  E咖啡糖水:

  组合蛋糕:

  榛子咖啡慕斯蛋糕

  1、盛世娱乐平台注册网址砂糖分三次插手卵白中打起,加蛋黄拌匀(图1),筛进低粉、咖啡粉拌匀(图2、3);

  2、挤出两个约7吋圆形面糊(图4),200度烤10至12分钟,出炉待凉备用。

  榛子咖啡慕斯蛋糕

  B卡士达馅:

  蛋黄 3个; 砂糖 50克;

  低粉 15克; 粟粉 10克;

  牛奶 300毫升;

  榛子咖啡慕斯蛋糕

  1、夹杂蛋黄、砂糖(图5),插手低粉与粟粉(图6)夹杂,倒入沸腾的牛奶(图7)拌匀;

  2、倒入锅中小火加热至稀薄状(图8),备用;

  榛子咖啡慕斯蛋糕

  C榛子奶油慕斯馅:

  卡士达馅 200克; 纯榛子酱(带甜味的) 100克;

  鱼胶粉 5克; 热水 1大匙;

  淡忌廉 240毫升;

  榛子咖啡慕斯蛋糕

  1、用手动搅拌器搅拌卡士达馅使其润滑,加热至40度,插手榛子酱搅拌夹杂(图9);

  2、鱼胶粉与热水拌匀後插手(1)中拌匀;

  3、淡忌廉打至7分发插手(2)中拌匀备用(图10);

  榛子咖啡慕斯蛋糕

  D咖啡奶油慕斯馅:

  卡士达馅 160克; 咖啡粉 5克;

  热水 1大匙; 砂糖 35克;

  鱼胶粉 5克; 热水 1大匙;

  淡忌廉 210毫升;

  榛子咖啡慕斯蛋糕

  1、用手动搅拌器搅拌卡士达馅使其润滑,加热至40度,插手砂糖拌匀;

  2、咖啡粉与1大匙热水拌匀後插手(1)中搅拌夹杂(图11);

  3、鱼胶粉与1大匙热水拌匀後插手(2)中夹杂;

  4、淡忌廉打至7分发插手(3)中拌匀备用(图12);

  榛子咖啡慕斯蛋糕

  E咖啡糖水:

  咖啡粉7克,水100毫升,砂糖30克,RUM酒2大匙,全数煮开即可。

  榛子咖啡慕斯蛋糕

  组合蛋糕:

  1、取一8吋慕斯圈(外面包上保鲜膜),放一片咖啡蛋糕於底,扫上咖啡糖水(图13);

  2、放上榛子奶油慕斯馅,抹平(图14),放进冰箱半小时取出;

  3、再放上另一片咖啡蛋糕,扫上咖啡糖水(图15);

  4、最後放上咖啡奶油慕斯馅抹平(图16),放冰箱约2小时至凝固,脱模。

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  榛子咖啡慕斯蛋糕图册

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  B卡士达馅:

  C榛子奶油慕斯馅:

  D咖啡奶油慕斯馅:

  E咖啡糖水:

  组合蛋糕:

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