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蔡嘉法式甜品金牌拿破仑和榴莲蛋糕全面升级

时间:2018-12-11 14:57  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  蔡嘉法度甜品(Mr.Choi® Patisserie)近日将热卖产物金牌拿坡仑和招牌榴莲蛋糕(即将上市)进行4年来初次全面升级,务求以更新的抽象和更好的口感呈现。

  与大大都由多层酥皮夹以卡仕达酱构成的拿坡仑蛋糕分歧,蔡嘉®的2010版金牌拿坡仑全城初创馅料以新颖的法国奶油打发而成,并对峙配以法国总统黄油制成的千层饼皮,被誉为“碰见约瑟芬前的拿坡仑”,更合适亚洲人饮食习惯。

  而升级后的版本更将千层酥皮增至少达四层,配上三层天然的鲜奶油,入口更为酥脆而奶香比例更为清怡,8828彩票网平台并能更长时间地连结松脆质感,同时亦更容易切分,建议用手取用更具风味。

  而季候性甜品榴莲蛋糕对峙选用新颖的当季进口榴莲,蛋糕顶层加配以榴莲奶油小球,减低白巧克力刨花的比例,香气蛮横而不失清雅的组合提拔了榴莲的出格香气,而热衷此道的门客能够享受更为过瘾的口感。

  此外,本日起蔡嘉®的榛子奶油也全面更新。榛子奶油蛋糕以纯洁的奶油原香和苦涩的焦糖榛子口感不断以来都是长幼皆宜的常青款。热卖十寸榛子奶油聚会蛋糕(10-15人用),配以全新订制十寸保温包和冰袋,照顾便利连结低温,是送礼的面子选择。

  蔡嘉®不断以来对峙采用最优良、最新颖的原料做出让人幸福的甜品,选用顶级进口原料,采纳保守烘焙手艺,出产过程中不额外添加任何人工香精及防腐剂,其口胃纯正而造型朴实美好的蛋糕和各类甜点博得了美食家和顾客的赞誉。

  近日,来自香港的Hynn作为饼房新任主厨正式插手蔡嘉®充满活力的国际化团队,Hynn曾于香港米其林三星餐厅LAtelier de Joel Robuchon及澳门Robuchon a Galera餐厅工作数年堆集贵重经验,之后任上海半岛酒店饼房副主厨,出品理念重视保守法国烘焙技巧同时兼顾新派简约造型。

  蔡嘉®除了以上好的食材、简约的烹调送上口胃纯正而造型朴实美好的甜品之外,上好的红茶、咖啡及精选的葡萄酒也付与小食不统一般的美食体验。

  蔡嘉®四家店都采用了极具有艺术气质的顶级意大利商用咖啡机品牌La Marzocco,对咖啡出品不断改进。La Marzocco于1927年创立于意大利的佛罗伦萨,每部机械在出产过程中都是手工制造,以古典的外观和并世无双的质量在意式商用咖啡机范畴获得了高尚的声誉,又以重视细节质量精彩,被誉为咖啡机中的劳斯莱斯。不只如斯,蔡嘉®还选用与之婚配的SWIFT磨豆机,它是业界独一采用陶瓷磨盘的磨豆机,标配瑞士Ditting陶瓷刀盘,研磨出来的咖啡粉,芬芳物质更能被保留, 同时油脂布局也没有被粉碎,最大限度地保留了分歧产地咖啡豆的原风味。

  更值得一提的是,在大宁和环贸店,蔡嘉®将“轻食奢酒”风引入店中,选用了全球领先且业界公认最强的葡萄酒分杯办事系统 - Enomatic 葡萄酒保鲜分杯系统, 斗胆地推出了作为单杯发卖为特色的琼浆。Enomatic 葡萄酒保鲜分杯系统能以分歧温区令葡萄酒以得当的温度在开瓶后完满保留长达三周以上。杯酒分三种容量,可浅尝一口(25ml)、半杯(75ml)或一杯(150ml)。浅尝价钱从30元到110元不等。花比日常平凡买酒少良多的钱即可品尝来改过旧世界分歧产地和年份的佳酿。无论是量浅小酌仍是数杯酒配一道菜,城市由于多选择而更多出色。

  而另一亮点则是由中国出名的侍酒师吕杨先生会为其每月精选几款酒,搭配相宜的蓝纹奶酪或者甜品城市成为不凡的美食体验。

  有酒似乎天然少不了肉,所以鄙人午茶的甜食之前,有一个从咸食到甜食的过渡。蔡嘉®推出的伊比利亚火腿是选用 5J 标记的橡果喂养西班牙纯种猪,罗麦罗卡瓦哈监制。此外,蔡嘉®还推出便宜无机酸奶,看似略厚的酸奶配西班牙杏仁、hero 蜂蜜,入口清新有细微粉末感。

  蔡嘉®将继续以上乘食材、顶级咖啡器材和全球领先葡萄酒分杯系统为特色,相信蔡嘉®的甘旨定会给你的味蕾带来纷歧样的出色旅行。

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