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中华茶类大观_绿茶_二泉银毫_九华毛峰_天目青顶_太平猴魁_日铸雪

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  编号:12372294

  中华茶类大观

  2009年5月3日

  360doc

  绿茶,二泉银毫,九华毛峰,天目青顶,承平猴魁,日铸雪芽,六安瓜片,西湖龙井,华顶云雾,竹叶青茶,山河绿牡丹,花果山云雾茶,君山毛尖,青城雪芽,惠明绿茶,径山茶,庐山云雾,南岳云雾,南山白毛茶,贵定云雾茶,信阳毛尖,顾渚紫笋,峨蕊,涌溪火青,黄山毛峰,麻姑茶,碧螺春,红茶,黑茶,普洱茶,茶叶,品茗,吃茶品茗

  绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。

  绿茶的特征,较多的保留了鲜叶的天然物质。此中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%摆布,维生素丧失也较少,从而构成了绿茶清汤绿叶,味道收敛性强的特点。科学研究表白,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有必然结果。

  二泉银毫,产于江苏太湖之滨的无锡市郊区,是绿茶类名茶之一。所谓二泉,是指全国第二泉无锡惠山泉(别名漪澜泉),该泉现位于无锡市锡惠公园内。二泉银毫的质量特征:条形挺秀似针,银绿隐翠,清香持久,味道鲜醇,汤色嫩绿,叶底匀整。二泉银毫的制造,是以无锡的无性大毫品种茶树的新梢芽叶为原料(以一芽一叶初展和半展为主体,芽叶长3--3.5公分),在室内摊放颠末萎调后付之加工,经杀青、揉捻、搓条、整形、干燥等工序精制而成。

  九华毛峰,产于安徽省青阳县九华山区,是绿茶类名茶之一。

  安徽省的黄山及九华山都出产毛峰。从质量上说,九华毛峰仅次于黄山毛峰,是安徽的次要名茶。九华毛峰中质量最优的是十王峰南麓道僧洞的黄石溪毛峰和十王峰北麓下闵园的闵园毛峰。

  九华毛峰的质量特色为:茶条匀整紧细,色泽嫩绿微黄,白毫披露,色汤碧绿清澈,叶底娇嫩,开汤时雾气结顶,味道鲜醇稠密,香气高爽,回味甜美,冲泡五六次,香气犹存。

  九华毛峰的工艺特征为:采摘期较通俗低山茶园迟半月摆布,一般在谷雨前三四天开园,专采一芽二叶初展,采后按叶质老嫩与采摘先后分等定级付制加工。其制法分杀青、揉捻、烘干三道工序。

  因为九华山为中国四大释教名山之一,所以到九华山的旅客往往视九华毛峰为佛茶。

  天目青顶,又称天目云雾茶,产于浙江临安县的天目山区,是绿茶上品。

  天目青顶茶的质量特色为:茶叶挺直成条,叶质肥厚,芽毫显露,色泽深绿。味道鲜醇爽口,香气清香持久。汤色清亮洁白,芽叶朵朵可辨。冲泡三次,北京PK10开奖直播色、香、味犹存。

  天目青顶的采制工艺特色为:采摘时间较晚。按采摘时间、尺度和焙制方式分歧,按质分为顶谷、雨前、梅尖、梅白、小春五等。顶谷、雨前属春茶,称青顶 ......

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